フィリピン産パパイヤ
南国の温暖な気候と肥沃な土壌に育まれたフィリピン産パパイヤは、濃い甘みと香り、なめらかな食感が魅力。中でもPPY（サンライズ系統との交配）を中心に、糖度12.5〜14.5度の安定した甘さが評価されています。外観近辺にわずかなビター感が出る個性を活かしつつ、デザートやドリンク、物販ギフトにも好適。用途・販路に合わせた卸・仕入れ、規格・荷姿・ロットの最適化、品質管理〜コールドチェーンまで一貫対応します。
主な品種・特徴
- PPY：高糖度（約12.5〜14.5度）、果肉なめらか
- サンライズ系統交配：香り良く、外観近辺に軽いビター感
規格・ロット（例）
| サイズ | 約350〜700g/玉（目安） |
|---|---|
| 荷姿 | 複数玉／箱（玉数はサイズにより変動） |
| 等級・熟度 | 店頭追熟向け／即提供向けなど販路要件で選定 |
| 最小ロット | 案件に応じてご提案（小ロット試験可） |
用途例
- ホテル・カフェのデザート、カットフルーツ
- スムージー・ラッシーなどドリンクベース
- 量販物販・ギフト向けの定番アイテム
フィリピン産青パパイヤ
青パパイヤは未熟果ならではの歯ごたえと淡い風味で、サラダや炒め物など“野菜”としての需要が高い商材です。パパイン酵素がタンパク質の分解を助けるため、肉・魚の下処理やマリネにも相性抜群。フィリピン産は年間を通した安定供給と価格安定に強みがあり、外食（飲食店）・中食（惣菜・テイクアウト）・量販（スーパー等）の定番メニューで業務用仕入れに最適です。
取り扱いのポイント
- シャキッとした食感でサラダ（例：ソムタム）・炒め物に最適
- パパイン酵素による下味・マリネ活用（やわらか化）
- 温度帯・熟度管理で青果状態をキープ（品質安定）
規格・ロット（例）
| サイズ | S/M/L規格（長さ・重量で区分） |
|---|---|
| 荷姿 | 約8〜12玉／箱（サイズにより変動） |
| 等級・熟度 | 外観（キズ・色）基準／熟度抑制基準など用途別選定 |
| 最小ロット | 小ロット〜定期ロットまで応相談（供給計画をご提案） |
用途例
- サラダ（ソムタム）、ピクルス、マリネ
- 炒め物・スープなどアジアンメニュー
- 精肉・鮮魚の下処理用（やわらか化）
お問い合わせ
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