デーツ（ドライデーツ）
デーツ（ドライデーツ）は、濃厚な甘みとねっとり食感が特長の定番ドライフルーツ。ベーカリー・製菓・惣菜・ドリンクの甘味付けや、ナッツと合わせた量販向けミックスなど、業務用の卸・仕入れで高い汎用性を持ちます。メジュール／デグレットノア／ザヒディなど銘柄・サイズ・含水率（セミドライ／ドライ）を用途に合わせて選定し、規格・荷姿・ロットを最適化。温度・湿度管理を徹底した品質管理で安定供給します。
主な規格の例
- 銘柄：メジュール／デグレットノア／ザヒディ 等
- 状態：種あり／種なし、セミドライ／ドライ
- 加工：ペースト、ダイス、ハーフカット など
- 仕様：無添加品・砂糖不使用品もご相談可
規格・ロット（例）
| サイズ | S/M/L（粒径・重量で区分） |
|---|---|
| 荷姿 | 200g〜1kgパウチ／業務用バルク（5〜10kg） |
| 等級・水分 | 外観（割れ・色）基準／含水率レンジの指定可 |
| 最小ロット | 小ロット試験〜定期ロットまで応相談（供給計画をご提案） |
用途例
- ベーカリー：デーツブレッド、グラノーラ、バー
- 製菓：ダイス混合、ペースト充填、トリュフ素材
- 惣菜・ドリンク：サラダトッピング、スムージー甘味材
- 量販：ナッツミックス、量り売り、PBパッケージ
保管・取り扱いの目安
- 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所保管（長期は要冷蔵推奨）
- 開封後は吸湿・乾燥を防ぐ密閉保管、早めに使用
- ペーストは温度管理を厳密化し歩留まり確保
干し芋
干し芋は、さつまいもを蒸し・乾燥させたシンプルなドライフルーツ。自然な甘みとしっとり食感で、物販はもちろん、ベーカリー・カフェ・惣菜の素材としても人気です。平干し／丸干し／スティックなど形状バリエーション、原料品種（例：紅はるか、シルクスイート等）や乾燥度合いを販路に合わせて選定し、規格・荷姿・ロットをご提案。温度・水分活性の管理を徹底した品質管理で安定供給します。
主な規格の例
- 形状：平干し／丸干し／スティック
- 原料品種：紅はるか／シルクスイート 等（時期により変動）
- 乾燥度：しっとり〜ハード（含水率レンジ指定可）
- 加工：個包装、少量パック、業務用バルク
規格・ロット（例）
| サイズ | 1枚重量・厚み・長さで区分（S/M/L） |
|---|---|
| 荷姿 | 80〜200gパック／業務用バルク（1〜5kg） |
| 等級・外観 | 色調・白粉（糖化）許容・形状基準を設定 |
| 最小ロット | 小ロット試験〜定期ロットまで応相談（センター納品可） |
用途例
- 物販：PBパッケージ、季節フェア
- ベーカリー：折り込み・トッピング・フィリング
- カフェ・惣菜：スイーツプレート、大学芋風アレンジ
保管・取り扱いの目安
- 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所保管（長期は冷蔵推奨）
- 開封後は密封し乾燥・劣化を防止、早めに提供
- 白粉（糖化）は品質特性の一つ。外観基準を事前合意
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